Hytteost: fordel og skade på det populære produktet

Høstost er et produkt som er kjent siden uendelig tid. Det er laget ved å oppvarme den naturlige melk og uttrykke den utskårne valle. Fordelene med cottage cheese består av mange indikatorer: aminosyrer, vitaminer A, B, E, P, magnesium, jern, kalsium, mangel på laktose, og viktigst av alt - hvor mange proteiner i ostemasse!

Det virker som solid verdighet. Det er imidlertid visse vanskeligheter.
Det er viktig å huske at cottage cheese er et utmerket medium for spredning av E. coli. Derfor ikke kjøp produktet med hender, vær forsiktig med oppdrettsforslag. Dieter Ekaterina Belova bemerker: "Bonde betyr ikke alltid en kvalitet en. Her er bruken av hytteost for kvinner og menn bestemt av en rekke indikatorer: både fôr til kyr og renslighet av eieren er viktig. Selvfølgelig er konkurranse i markedet et incitament for bønder. Men det er enda bedre å kjøpe bare ost fra de produsentene du er kjent med, og hvis økonomi du har sett. "

Hvis du ikke har tid til å skaffe seg slike bekjente, er det bedre å gi preferanse til den pakkede hytteosten som er lagret i kjølte butikkvinduer. Du kan lage matost selv hjemme, men da trenger du bare å velge naturlig melk. Ellers vil ostemassen ikke gi noen fordel.

Den vanlige eller granulerte cottage cheese - produktet bestemmer ikke dette på noen måte. Men utløpsdatoen er en viktig indikator på kvaliteten på produktet. Jo mindre det er, desto mer naturlig er det hytteost. Ideelt sett bør holdbarheten ikke være mer enn 72 timer, men det er mer lønnsomt for produsentene å selge et produkt med lengre holdbarhetstid. Dessverre vil denne cottage cheese ikke være til nytte for kroppen.

Stammeprodukt

På hyllene av butikker i dag finner du ikke bare cottage cheese, men også det såkalte ostemasseproduktet. Ved første øyekast er forskjellene minimal, men ved nærmere undersøkelse viser det seg at ostemasseproduktet har mange tilsetningsstoffer, langt fra alle som har en gunstig effekt på helse. Husk at naturlig ostemasse bare kan kalles et produkt laget av fullmælk ved hjelp av naturlige starterkulturer. Hvis i sammensetningen finner du vegetabilsk fett eller rekonstituert melk, samt emulgatorer, stabilisatorer, surhetsregulatorer, så før du er et ostemiddelprodukt. Ekaterina Belova understreker: "Selv om du ser tillatte tilsetningsstoffer i ostemasse-sammensetningen, er det bedre å ikke kjøpe et slikt produkt. Ved å legge til noe i sammensetningen, ønsker produsenten å forlenge holdbarheten til produktet, og ikke bruk av hytteost for menneskekroppen. "

Fettinnhold av hytteost

Det antas at fettfri hytteost er diett, og derfor den mest egnede for dietten til folk som følger figuren og helsen. Imidlertid viser mange studier at bruk av fettaktig stekt ost er et tvilsomt spørsmål. Alt på grunn av at kalsium assimilering, som er så rik på cottage cheese, trenger du fett, proteiner og vitamin D. Derfor anerkjenner de mest balansert eksperter nøyaktig 9% hytteost, og skummet cottage cheese, dessverre, bringer ikke.

Hvis du er redd for at kaloriinnholdet i stekt ost med høy prosentandel av fett vil være for høyt, og dette ikke påvirker figuren gunstig, gi preferanse til 4-5% hytteost. Som Ekaterina Belova bemerker, er et slikt produkt universelt, det er egnet for kostholdsrening og ernæring av idrettsutøvere, for hvem det viktigste er ikke antall kalorier, men spørsmålet "hvor mange proteiner i ostemasse". Også mottak av veksling av hytteost på kaloriinnhold og fettinnhold fungerer bra. Så, hvis du en dag spiste, for eksempel, 20% bondeost, neste gang er det bedre å velge et mindre fettete alternativ.

Skader av cottage cheese

Bruken av hytteost fra for ofte bruk av produktet kan gå til ingenting. "Fra et synspunkt av diettologi er cottage cheese et proteinprodukt. For normal funksjon trenger ikke menneskekroppen for mye protein. Derfor gå til ostemasse dietten er ikke verdt det. For en voksen er det bedre å spise ost ikke mer enn 4 ganger i uken, for barn 2-3 ganger ", sier Ekaterina Belova.

Se også nøye på utløpsdatoen. Et forsinket produkt kan forårsake nyreproblemer eller forårsake en smittsom tarmsykdom. Hytteost er selvfølgelig bedre å oppbevare i kjøleskapet og ikke kjøpe på forhånd for å ha tid til å spise innen 72 timer. Husk at når vakuumemballasje er ødelagt, reduseres holdbarheten til produktet.

Allergi til hytteost

Curd inneholder ikke laktose, så det passer også for mennesker med melkallergi. Men individuell intoleranse for produktet er mulig. "I dag finnes allergier i sin reneste form ikke lenger. Intoleranse er et multifaktorielt fenomen, oftest forårsaket av lav immunitet, mat av dårlig kvalitet, kjemiske tilsetningsstoffer, - sier Ekaterina Belova. - Derfor kan cottage cheese ikke være den sanne årsaken til en allergisk reaksjon, men spille rollen som en katalysator. I alle fall, vær ikke redd for denne utviklingen av hendelser, men du må finne ut, på grunn av hva kroppen krasjet. Det er mulig at etter at du har fjernet den sanne årsaken, kan du igjen returnere hytteosten til kostholdet ditt. "

Hvordan velge hytteost

Å velge en veldig nyttig hytteost er viktig å observere noen enkle forhold. Velg det produktet du liker best, men ikke kjør etter den fettfrie versjonen. Les omhyggelig sammensetningen, kontroller utløpsdatoen, vurder produktets utseende. Et ekstra par minutter i butikkvinduet i butikken, sparer deg for å kjøpe dårlig produkt og helseproblemer. Spis stekt ost med frukt, legg til salater, erstatt med ostemasse pastaer smør. Det viktigste er å observere tiltaket.

Er ikke et medisin

Selvfølgelig er ost er et produkt som er nyttig og nødvendig for kroppen. Men at alle dets positive egenskaper er fullt manifestert, er det nødvendig å tenke nøye på prosessene valg, lagring og bruk. Da vil ingenting hindre deg fra å nyte favorittproduktet ditt med fordel.