Is for kjøling av drikke inneholder farlige bakterier

Isbiter, lagt til drinker i restauranter, barer og kafeer, kan skade helsen din. Denne konklusjonen ble nådd av British Health Protection Agency. Ifølge dem leverer hver tredje institusjon skitten is, som inneholder et økt nivå av farlige bakterier som lever på sine hender (de kommer i hendene etter å ha gått på toalettet).

Eksperter testet isprøver, ismaskiner og retter i 88 etablissementer og fant at i 30% av tilfellene ble det ikke observert et tilstrekkelig hygienivå.

Studierapporten indikerer at antall personer som lider av en magesykdom økte med 50% sammenlignet med 90-tallet. Årlig i Storbritannia registreres omtrent 17 millioner tilfeller av sykdommen som oppstår etter inntak av drikke med is.

Ifølge representanter for etaten, er problemet, først av alt, i fravær av miljøvennlige kjøretøyer for is produksjon, samt en spesiell scoop holder som beskytter isen fra farlig kontakt med hendene på personell i løpet av rekruttering og bruk av is. "In 42 prøver av is ble funnet tarmbakterier, og i tre av dem en høy konsentrasjon av E. coli og enterokokker, som lever i den humane mage-tarmkanalen, og kan være en indikator for fekal forurensning," - sier ekspertene.

Lignende resultater ble oppnådd av amerikanske spesialister. De krever spesiell oppmerksomhet for å trekke på isen som brukes av personell i fastfoodrestauranter. I slike etablissementer serverer de oftest drinker med skitten is. "Den viktigste måten å sikre iskvaliteten er å kontrollere kvaliteten på drikkevannet, maskinens hygiene for å lage is og skudd. Eierne av etablissementene må garantere kvaliteten på vannet, sier Judith Tapper fra Food and Beverage Laboratory i British Health Agency. Hun merker også at is, som vann, kan stagnere. "Halvparten av prøvene tatt fra ismaskiner var også utilfredsstillende og hadde farlige nivåer av bakteriell forurensning," sier Tupper.