Kornene som fremmer slanking

Amerikanske ernæringseksperter kalt den mest foretrukne måten å spise frokostblandinger og produkter fra dem, noe som bidrar spesielt til vekttap. Tilsvarende studie er publisert i Journal of the American Journal of Clinical Nutrition, kort rapportert av EurekAlert!

Ifølge forfatterne er de mest nyttige for helse helkorn, det vil si ikke behandlet (knusing og rengjøring), frokostblandinger. De bidrar til vekttap og reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer.

Forskerne kom til sine konklusjoner og så på åtte uker etter en diett på 81 frivillige i alderen 40-65 år. I løpet av de første to ukene brukte deltakerne omtrent de samme produktene som inneholdt bearbeidet korn. Deretter ble de delt inn i to grupper, 40 og 41 personer hver. Den første ble på samme diett, og den andre begynte å spise bare ubearbeidet korn. Diettene til gruppene var like i resten, spesielt, det er like balansert i innholdet av proteiner, fett og karbohydrater.

Det viste seg at deltakerne i den andre gruppen av tarmen inneholde et stort antall bakterier og mindre Lachnospiraceae - Enterbacteri-aceae. De første mikroorganismer favoriserer normal pH, den andre - bidrar til utviklingen av inflammatoriske prosesser. Videre, effekten av bruken av hele korn redusere den totale energiverdien av det daglige kostholdet i ca ett hundre kilokalorier (tilsvarer omtrent intens gange i en halv time).

Forfatterne anbefaler å inkludere i deres diett, spesielt produkter fra fullkornsmel, havre og brun ris. Forskjeller mellom bearbeidet og ubearbeidet korn, ifølge forskere, er at den andre inneholder mindre fiber og sporstoffer.